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Schwarz-Weiß Schleifen

Heute habe ich für euch ein Rezept für Kekse, was nicht nur sehr gut schmeckt sondern sich auch wunderbar zur Weihnachtszeit zum verschenken eignet:) Ich hatte am Wochenende mal wieder Lust verspürt zu backen, was wahrscheinlich auch an der aufkommenden Weihnachtsstimmung lag. Dieses Rezept habe ich in einer Zeitschrift gefunden und musste es natürlich sofort ausprobieren. Und da es mir wirklich mega gut geschmeckt hat stand für mich fest dass ich euch dieses Rezept nicht vorenthalten darf;)

Ihr braucht (für etwa 40 Stück):

Für das Backblech:

Backpapier

Knetteig:

300 g Weizenmehl                                                                                                                 1 Msp. Backpulver                                                                                                                 75 g Zucker                                                                                                                             1/2 Röhrchen Rum-Aroma                                                                                                   1 Prise Salz                                                                                                                               1 Ei (Größe M)                                                                                                                       150 g weiche Butter oder Margarine                                                                                  1 EL Milch

Für den dunklen Teig:

50 g Kuvertüre Zartbitter                                                                                                   25 g Weizenmehl (etwa 2 EL)

Zum Bestreichen:

etwa 1 EL Milch

Zum Verzieren:

etwa 25 g Kuvertüre Zartbitter                                                                                          etwas Puderzucker

1.Vorbereiten: Für den dunklen Teig Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad nach Packungsanleitung schmelzen.

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2.Knetteig: Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig halbieren.

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Eine Teighälfte mit geschmolzener Kuvertüre und Mehl zu einem glatten „Schoko-Teig“ verkneten. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen und getrennt in Frischhaltefolien gewickelt etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Inzwischen Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/ Unterhitze: etwa 180 °C    Heißluft: etwa 160°C

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Beide Teigstücken auf leicht bemehlter Arbeitsfläche jeweils zu einem Quadrat (24 x 24 cm) ausrollen. Ein Quadrat dünn mit Milch bestreichen und das andere Quadrat mit Hilfe des Teigrollers darauflegen und andrücken.

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Teigstück in drei Streifen je 8 cm Breite schneiden. Jeden Streifen in jeweils 12 etwa 2 cm breite Streifen schneiden.

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Jeden Teigstreifen einmal gegeneinander verdrehen, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte      Backzeit: etwa 15 Minuten

Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

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3. Verzieren: Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und im Wasserbad schmelzen. Eine kleine Ecke abschneiden. Die Streifen jeweils auf einer Seite damit besprenkeln und fest werden lassen. Die andere Seite fest werden lassen.

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Schwarz-Weiß Schleifen Blog backen 019 (2)Guten Appetit

Ich hoffe euch hat das Rezept gefallen und ihr habt jetzt Lust bekommen sofort los zu Backen. Falls ihr das Rezept ausprobieren werdet könnt ihr mir ja mal in die Kommentare schreiben wie es euch geschmeckt hat.